Чем питались наши предки в пост? Тряхнем стариной!

Темой я заинтересовалась, когда попыталась соблюдать посты, хотя бы некоторые и хотя бы относительно. Тогда я временами обнаруживала, что не знаю, чем питаться, и еще труднее придумать, чем себя побаловать…

И пусть все до единого глубоко верующие люди сейчас воскликнут, что пост — не время для того, чтобы себя ублажать телесно, я все равно (сами понимаете, плоть слаба!) выходила из ситуации. Причем так же, как и наши бабушки столетием-другим раньше. А ведь им было труднее. Многих продуктов не было в те времена в принципе. К примеру, горячо любимой картошки.

Какими были супы?

Больше всего нашему семейству понравилось такое извращение, как перлово-гороховый суп. Звучит страшновато, но если перловку замочить на всю ночь, а горох использовать консервированный молодой, то не стыдно и сотрудников на работе удивить. В качестве приправы щедро сдабриваем сухим укропом, а другие приправы — по своему вкусу.

Прикольное первое блюдо — суп из гороха и вермишели.

Оба супа варятся без картофеля.

Недостаток этих супов в том, что они теряют вкусовые качества, если блюдо оставить недоеденным. Сколько сварили — столько нужно съесть в один присест. В противном случае суп становится похож на клейстер и пост с ним соблюдать становится еще легче — есть не хочется вообще.

В дни более строгого поста запрещалось и запрещается сейчас употребление даже постного масла, тогда супы заправляли не поджаркой с луком и морковкой, а тертым чесноком. Буду честной — такой строгости к себе я не применяла, советовать другим не буду. Это так, информация к размышлению.

Поскольку, как уже отмечалось, не было у славян картошки до того момента, когда ее завезли из Америки, вторыми блюдами были всевозможные каши и пюре. Пикантный вкус имеет, например, гороховое пюре, остатками которого можно начинить пирожки. Для улучшения вкусовых качеств и более аппетитного аромата в пюре добавляли чеснок.

Еще одним феноменальным открытием стали горячо любимые не только мной, но и всеми моими сотрудниками пирожки с гречневой кашей и грибами. У нас даже некоторое время идея была бизнес на таких пирожках строить, но в конечном результате мы поняли, что такой бизнес будет губительным для наших фигур. И так как нет в рецепте никаких фирменных секретов, делюсь щедро им со всеми желающими.

Жареные с лучком грибы пропускаем через мясорубку с гречневой кашей, оставшейся после какого-то обеда, солим, перчим, готовим дрожжевое тесто, лепим пирожки — и в духовку. Как и другие изделия из дрожжевого теста, такие пирожки лучше потреблять не горячими. Лично мне почему-то начинка в таких пирожках напоминает ливер, и ощущение за столом, на котором благоухают пирожки с гречкой и грибами, такое, будто и поста-то никакого нет! На ура также всегда шли в нашей компании пирожки с капустой и грибами.

Сейчас мало кто употребляет дикорастущие грибы, но могу заверить, что они — куда вкуснее. Раньше заготовка грибов подразумевала сушку, сейчас лично я предпочитаю грибы проварить и сложить в морозилке либо замариновать. Кстати, маринованные с уксусом грибы для этого рецепта тоже подходят — вымочить, пожарить с луком — и дальше по рецептуре.

Легкого поста!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:50 23.03.2017 Recessinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: суп-пюре "Солнечный", САЛАТ из салата с сардинами вместо тунца )), Коктейль-аперитив "Любовный"

Вкусные рецепты: суп-пюре "Солнечный&quo...


суп-пюре "Солнечный"Крупно режем тыкву и морковь. Заливаем 1,5 стаканами кипящей воды. Варим до мягкости. Добавляем мускатный орех, соль, перец по вкусу, вливаем сливки, доводим до кипения. Измельчаем...


Что такое трын-трава?

Что такое трын-трава?


В темно-синем лесу, Где трепещут осины, Где с дубов колдунов, Облетает листва, На поляне траву Зайцы в полночь косили, И при этом напевали Странные слова: А нам все равно! А нам все равно! Пусть боим...


Саммит G20 в Лондоне.

Саммит G20 в Лондоне.


После встречи глав центробанков и министров финансов в Лондоне состоялся саммит большой двадцатки, на которой присутствовали президенты эитх стран. Как и ожидалось, конкретных решений по вытягиванию м...


Вкусные рецепты: Бабушкины пирожки, Хлеб с тыквой, копченой грудинкой и сыром фета. (дуэль), ПИЦЦА с каперсами и всем...всем...всем!!!

Вкусные рецепты: Бабушкины пирожки, Хлеб с ты...


Бабушкины пирожкиЗамешивать тесто лучше в глубокой миске. Разбиваем 2 яйца, добавляем 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сахара, шепотку соли, все тщательно премешиваем чтобы получилась однородная масса, добавл...


Очень полезное хобби

Очень полезное хобби


На самом деле дайвинг - это достаточно сложный и даже опасный спорт. По нему действительно проводятся соревнования, причём даже международного уровня. Но это совершенно не обязывает рядового человека ...


Как правильно выбрать кухню

Как правильно выбрать кухню


При выборе цвета кухни лучше стремиться к гармонии: холодные с холодными (синие, голубые, металлические, черные), теплые с теплыми (желтые, салатовые, ванильные, карамельные). В интерьере кухни очень ...


Интересное

Какие проблемы скрывает в себе тайна усыновления?

Я хочу рассказать, как я постигала Великую тайну усыновления, но тайну не в общепринятом смысле, что факт усыновления якобы охраняется законом, а в том, что я, усыновляя ребенка, не могла представить ...

Новый взгляд на 3D-панели

Стеновые панели на основе МДФ — эстетичный, надёжный и довольно долговечный материал для внутренней отделки как жилых домов, так и общественных помещений различного типа. Разнообразие покрытия и богат...

Продвижение сайтов в Краснодаре. Выгода вашей комп

Бывает создается предубеждение, что только в крупных городах есть фирмы, которые притягивает всемирная паутина как поле для продажи продукции. Множество создателей сайтов специально предоставляют собс...

10 советов для тех, кто изучает иностранный язык

Совет № 1. Как можно раньше начать обучение иностранному языку. Доказано, что языковые навыки врожденны и в одинаковой степени присущи всем людям: они заложены в каждом от рождения. Однако доступ к вр...

Какие десерты популярны этой зимой? Чизкейки без в

Зимними темными вечерами чаепитие становится одним из любимейших времяпрепровождений. И все бы ничего, но ведь к чаю всегда хочется чего-то сладенького, а значит, калорийного. Чтобы сладкие пирож...

Король Артур. Был ли он в действительности?

По-видимому, один из самых ярких и самых убедительных примеров мудрого и сильного правителя в мировой литературе — король Артур. Несмотря на постоянные споры относительно того, существовал...

Каков он, народ украинский? Киев. Личные впечатлен

Этим летом мы с мужем путешествовали по Украине. Посетили Киев, Львов, Воловец, Мукачево, Ужгород. И больше всех увиденных достопримечательностей впечатлились встречами. Разными они были: где подольше...

Новогоднее торжество: вспомним о добрых традициях

Помните, как в детстве, ощущая приближение Нового года, душа словно замирала и прислушивалась… Само это приближение таило в себе что-то завораживающее и волшебное. Мы нетерпеливо считали дни. А...

«Штариков» на пенсию пускают? Размышления о продле

То, что вскорости (скорее всего сразу после выборов) новому руководству России придется пойти на этот пока еще непопулярный шаг, сомнений ни у кого не вызывает. Пенсионный возраст будет подтянут к евр...

Вкусные рецепты: Трюфельный пирог из белого шокола

Трюфельный пирог из белого шоколада и творогаПромаслить 20 см разъмную форму и выложить её дно кулинарной бумагой. Взбить яйца с сахаром до кремообразного состояния,по ложке ввести муку,,добавить расп...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.