Чем питались наши предки в пост? Тряхнем стариной!

Темой я заинтересовалась, когда попыталась соблюдать посты, хотя бы некоторые и хотя бы относительно. Тогда я временами обнаруживала, что не знаю, чем питаться, и еще труднее придумать, чем себя побаловать…

И пусть все до единого глубоко верующие люди сейчас воскликнут, что пост — не время для того, чтобы себя ублажать телесно, я все равно (сами понимаете, плоть слаба!) выходила из ситуации. Причем так же, как и наши бабушки столетием-другим раньше. А ведь им было труднее. Многих продуктов не было в те времена в принципе. К примеру, горячо любимой картошки.

Какими были супы?

Больше всего нашему семейству понравилось такое извращение, как перлово-гороховый суп. Звучит страшновато, но если перловку замочить на всю ночь, а горох использовать консервированный молодой, то не стыдно и сотрудников на работе удивить. В качестве приправы щедро сдабриваем сухим укропом, а другие приправы — по своему вкусу.

Прикольное первое блюдо — суп из гороха и вермишели.

Оба супа варятся без картофеля.

Недостаток этих супов в том, что они теряют вкусовые качества, если блюдо оставить недоеденным. Сколько сварили — столько нужно съесть в один присест. В противном случае суп становится похож на клейстер и пост с ним соблюдать становится еще легче — есть не хочется вообще.

В дни более строгого поста запрещалось и запрещается сейчас употребление даже постного масла, тогда супы заправляли не поджаркой с луком и морковкой, а тертым чесноком. Буду честной — такой строгости к себе я не применяла, советовать другим не буду. Это так, информация к размышлению.

Поскольку, как уже отмечалось, не было у славян картошки до того момента, когда ее завезли из Америки, вторыми блюдами были всевозможные каши и пюре. Пикантный вкус имеет, например, гороховое пюре, остатками которого можно начинить пирожки. Для улучшения вкусовых качеств и более аппетитного аромата в пюре добавляли чеснок.

Еще одним феноменальным открытием стали горячо любимые не только мной, но и всеми моими сотрудниками пирожки с гречневой кашей и грибами. У нас даже некоторое время идея была бизнес на таких пирожках строить, но в конечном результате мы поняли, что такой бизнес будет губительным для наших фигур. И так как нет в рецепте никаких фирменных секретов, делюсь щедро им со всеми желающими.

Жареные с лучком грибы пропускаем через мясорубку с гречневой кашей, оставшейся после какого-то обеда, солим, перчим, готовим дрожжевое тесто, лепим пирожки — и в духовку. Как и другие изделия из дрожжевого теста, такие пирожки лучше потреблять не горячими. Лично мне почему-то начинка в таких пирожках напоминает ливер, и ощущение за столом, на котором благоухают пирожки с гречкой и грибами, такое, будто и поста-то никакого нет! На ура также всегда шли в нашей компании пирожки с капустой и грибами.

Сейчас мало кто употребляет дикорастущие грибы, но могу заверить, что они — куда вкуснее. Раньше заготовка грибов подразумевала сушку, сейчас лично я предпочитаю грибы проварить и сложить в морозилке либо замариновать. Кстати, маринованные с уксусом грибы для этого рецепта тоже подходят — вымочить, пожарить с луком — и дальше по рецептуре.

Легкого поста!


20:50 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Элитные двери - что это такое?

Элитные двери - что это такое?

Мечта или реальность? Таким вопросом будут задаваться Ваши гости, увидев интерьер, дополненный элитными итальянскими дверьми Bellissimo. Вместе с Вами мы готовы создать интерьер в итальянском стиле, а...
Как правильно составить претензию в обувной магазин?

Как правильно составить претензию в обувной магазин?

После того как были опубликованы мои предыдущие статьи: «Куда жаловаться на ЖЭК (управляющую организацию)?» и «Как судиться с врачами?», я стал получать обращения по элект...
Варианты поискового продвижения сайтов

Варианты поискового продвижения сайтов

В общем смысле «продвижение сайта» (раскрутка) – это привлечение на сайт целевых посетителей. В области интернет-услуг под термином «продвижение сайта» чаще всего понимают более узкое направление – пр...
Чем питались наши предки в пост? Тряхнем стариной!

Чем питались наши предки в пост? Тряхнем стариной!

Темой я заинтересовалась, когда попыталась соблюдать посты, хотя бы некоторые и хотя бы относительно. Тогда я временами обнаруживала, что не знаю, чем питаться, и еще труднее придумать, чем ...
10 критических ошибок при поиске любимого дела

10 критических ошибок при поиске любимого дела

Сначала разберемся, что такое любимое дело и зачем его искать. Один из важнейших параметров удовлетворенности жизнью – это нахождение дела, которое вам приносит : А – удовольствие, Б – достойный до...
Что такое комплексная автоматизация?

Что такое комплексная автоматизация?

Автоматизация предприятий – это сложный комплекс административных и технических работ. И это отнюдь - не банальная установка программ на компьютеры. Это мероприятие обязательно потребует от заказчика ...
Стоит прочесть

Вкусные рецепты: Десерт с зефиром и фруктами, Корю

Десерт с зефиром и фруктами1. Зефир разделяем на дольки. Каждую режем на небольшие полосочки или куб...

Кухни на заказ. Преимущества и эксклюзив

На сегодняшний день многие задумываются и отдают предпочтение мебели, изготовленной по собственным э...

Что посмотреть в Париже? Парк Андре Ситроена

Париж — город музеев, город театров, город магазинов… И город парков тоже. Для тур...

Сотрудники в кредит

Нас учат брать кредиты. И, несмотря на то, что проценты пока велики и условия не всегда идеальны, во...

Какой цветок легче всего выращивать? Традесканцию!

Традесканция (Tradescantia) — широко известное неприхотливое комнатное растение семейства...

Староверы – что мы о них знаем? Часть вторая: стар

На улицах Санкт-Петербурга не часто встретишь мужчин с окладистой бородой и особой стрижкой «п...

Тудовой договор или гражданско-правовой?

Преимущества гражданско-правового договора со стороны работодателя: Работодатель не обязан возмещат...

Энергия и материя

«Блаженны не знающие, ибо не знают насколько блаженны». Действительно, сколь важны для нашего мирово...

Карта часовего побыту - можно ли сменить работу?

legoПодскажите, если есть карта часовего побыту, выданная на основе разрешения на работу на 1 год. М...

Детские обои. Эстетика для всякого помещения.

На данный момент с тем, чтобы обеспечить поистине неординарный декор, имеется немало различных прием...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.