Чем питались наши предки в пост? Тряхнем стариной!

Темой я заинтересовалась, когда попыталась соблюдать посты, хотя бы некоторые и хотя бы относительно. Тогда я временами обнаруживала, что не знаю, чем питаться, и еще труднее придумать, чем себя побаловать…

И пусть все до единого глубоко верующие люди сейчас воскликнут, что пост — не время для того, чтобы себя ублажать телесно, я все равно (сами понимаете, плоть слаба!) выходила из ситуации. Причем так же, как и наши бабушки столетием-другим раньше. А ведь им было труднее. Многих продуктов не было в те времена в принципе. К примеру, горячо любимой картошки.

Какими были супы?

Больше всего нашему семейству понравилось такое извращение, как перлово-гороховый суп. Звучит страшновато, но если перловку замочить на всю ночь, а горох использовать консервированный молодой, то не стыдно и сотрудников на работе удивить. В качестве приправы щедро сдабриваем сухим укропом, а другие приправы — по своему вкусу.

Прикольное первое блюдо — суп из гороха и вермишели.

Оба супа варятся без картофеля.

Недостаток этих супов в том, что они теряют вкусовые качества, если блюдо оставить недоеденным. Сколько сварили — столько нужно съесть в один присест. В противном случае суп становится похож на клейстер и пост с ним соблюдать становится еще легче — есть не хочется вообще.

В дни более строгого поста запрещалось и запрещается сейчас употребление даже постного масла, тогда супы заправляли не поджаркой с луком и морковкой, а тертым чесноком. Буду честной — такой строгости к себе я не применяла, советовать другим не буду. Это так, информация к размышлению.

Поскольку, как уже отмечалось, не было у славян картошки до того момента, когда ее завезли из Америки, вторыми блюдами были всевозможные каши и пюре. Пикантный вкус имеет, например, гороховое пюре, остатками которого можно начинить пирожки. Для улучшения вкусовых качеств и более аппетитного аромата в пюре добавляли чеснок.

Еще одним феноменальным открытием стали горячо любимые не только мной, но и всеми моими сотрудниками пирожки с гречневой кашей и грибами. У нас даже некоторое время идея была бизнес на таких пирожках строить, но в конечном результате мы поняли, что такой бизнес будет губительным для наших фигур. И так как нет в рецепте никаких фирменных секретов, делюсь щедро им со всеми желающими.

Жареные с лучком грибы пропускаем через мясорубку с гречневой кашей, оставшейся после какого-то обеда, солим, перчим, готовим дрожжевое тесто, лепим пирожки — и в духовку. Как и другие изделия из дрожжевого теста, такие пирожки лучше потреблять не горячими. Лично мне почему-то начинка в таких пирожках напоминает ливер, и ощущение за столом, на котором благоухают пирожки с гречкой и грибами, такое, будто и поста-то никакого нет! На ура также всегда шли в нашей компании пирожки с капустой и грибами.

Сейчас мало кто употребляет дикорастущие грибы, но могу заверить, что они — куда вкуснее. Раньше заготовка грибов подразумевала сушку, сейчас лично я предпочитаю грибы проварить и сложить в морозилке либо замариновать. Кстати, маринованные с уксусом грибы для этого рецепта тоже подходят — вымочить, пожарить с луком — и дальше по рецептуре.

Легкого поста!


20:50 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как вылечить гайморит в домашних условиях и реально ли это?

Как вылечить гайморит в домашних условиях и реально ...

Холодное и промозглое время года – настоящее испытание для нашего организма. Помимо непрекращающейся борьбы с ОРЗ, ГРИППом и другими  инфекционными заболеваниями, нам зачастую приходится бо...
Как правильно выбрать подарок к Новому году?

Как правильно выбрать подарок к Новому году?

Итак, как же всё-таки правильно выбрать подарок к Новому году? Рассмотрим наиболее частые ошибки при выборе подарка. Первая ошибка — дарить то, что нужно вам самим, или то, на что вы ...
Ловкий скульптор стройного тела

Ловкий скульптор стройного тела

Создание любой скульптуры требует не только таланта творца, но также совершенных инструментов и времени. Знаменитый Микеланджело начал работать над статуей в 1501 году, а закончил только в 1504. Сколь...
Сайт о нескольких методах получить 1 миллион $ без больших усилий и трат

Сайт о нескольких методах получить 1 миллион $ без б...

Разве кто-то из нас хотя бы иногда не задавал себе вопрос: каким образом заработать миллион легко и без сложностей? Многие изучают десятки книг и тысячи страниц в интернете, в надежде найти ответ на д...
Уроки психотренинга. Наблюдательность.

Уроки психотренинга. Наблюдательность.

Умение наблюдать дает возможность хорошо ориентироваться, более точно воспринимать предметы, лучше понимать людей, подмечая внешние особенности и внутреннюю психологию. Все это позволяет разумно посту...
Хороший способ защиты помещений от грязи и влаги

Хороший способ защиты помещений от грязи и влаги

Когда начинается сезон дождей, а следом за ним и снега, то все скептики, ранее насмехавшиеся над предлагаемыми системами грязезащиты, приходят к выводу, что эти самые системы являются отнюдь не лишним...
Популярное

Что Вы знаете о полководцах?

Каждый день кто-то рождается, а кто-то умирает. И каждый человек хочет сделать что-нибудь полезное ...

Как не перегореть

Человеку очень важно чувствовать себя важной частью больших дел и проектов, прикладывать свои усилия...

Смелый эксперимент или обыкновенное мошенничество

            Среди обилия операторов сотовой с...

Коррозия бетонных конструкций под воздействием хим

В уcловияx экcплyатaции на бетон, oбрaзyющий цементный камень, вoздейcтвyют сoлeныe воды. Разделяют ...

Как продлить половой акт

Секс в отношениях двух любящих людей занимает одну из ключевых позиций. Это фундамент крепкой и долг...

Анорексия - красота или диагноз?

По статистике, приблизительно 90% населения Земли не удовлетворено своим внешним видом, в частности,...

Рождение и судьба белья для спальни

Впервые о возникновении постельного белья упоминается в Древнем Риме в начале XV века. Льняная ткань...

Безопасное ЭКО и родителям и детям

Автор: врач акушер-гинеколог, репродуктолог ООО «Медицинского Центра МирА» к. м. н. О. Е...

Исследование рынка как инструмент выбора маркетинг

Помочь в составлении успешной маркетинговой стратегии могут профессионально проведенные маркетинговы...

Польза сала

В нашем сознании сало так же тесно связано с украинской кухней, как суши с японской кулинарией или с...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.