Вкусные рецепты: "Яблочный Сезон", Греческая пита(пирог)от А до Я - "Лаханопита", Салат "Горка"

"Яблочный Сезон"1)Разогреть духовку до гр. 2)Нарезать яблоки на дольки 4)Сбрызнуть лимоном 1)Нарезать сухофрукты и залить ликером 2)Раскатать тесто 3)Уложить в форму,проткнуть вилкой 4)Поставить в духовку на 5-7 минут 5)Достать форму выложить на тесто яблоки и сухофрукты Приготовить крем 1)На маленьком огне разогреть молоко и сливки 2)Добавить сливочное масло,сахар,ванильный сахар 3)Слегка взбитые яйца,крахмал 4)Активно помешевая венчиком 5)Снять с огня 6)Выложить крем на яблоки Выпекать 40-50 мин до румяной корочки

Вам понадобится:
1)Яблоки5-6 шт.
2)Сухофрукты: изюм,чернослив,сушеный банан,грецкие орехи
3)Ликер Куантро или Коньяк 30 гр.
4)Лимонный сок или кислота,цедра
5)Слоеное тесто 1 лист
6)Специи:мускатный орех,имбирь,корица(по вкусу)
Крем-Суфле:
1)250 гр. молока
2)200 гр. сливок 20%
3)2 ст.ложки сахара
гр.сливочного масла
5)2 яйца
6)4 чайных ложки.крахмала
7)Ванильный сахар по вкусу
Греческая пита(пирог)от А до Я - "Лаханопита"продукты для начинки(масло не нужно!) поместить все нарезанные овощи в широкую кастрюлю и добавить 100 мл.воды. тушить 15-20 мин.чтобы они стали мягче. откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости когда остынут.добавить сыры.яйца и укроп.перемешать. продукты для теста развести дрожжи в тёплом молоке сделать в муке воронку и влить масло и взбитое вилкой яйцо. затем добавить алкоголь.соль.перец и немного воды* и потихоньку не спеша начать перемешивать пальцами.собирая тесто. как бы по кругу и подливая воду. *с водой надо быть очень осторожным.её может уйти гораздо меньше или больше.всё зависит от влажности муки. в последнюю очередь вмешиваем подошедшие дрожжи и только при необходимости добавляем ещё воду. учтите.что сначала тесто собирается очень тяжело. вот так оно сначала выглядит.... ....но постепенно при вымешивании и от тепла ваших рук.оно приобретает нужную мягкость и эластичность. вымешиваем тесто 10-12 мин. если устали.сделайте небольшой перерыв. готовое тесто не липнет к рукам.готовность теста проверьте нажав пальцем до образования вмятины если через 2-3 мин.она выровняется.то тесто готово. поместить тесто в миску и накрыв полотенечком оставить подходить 30-35 мин.оно увеличится в объёме в 2 раза. обмять тесто и разделить на 2 части.одна побольше для нижнего слоя питы.а другая поменьше для верхнего раскатать больший кусок теста в круг диаметром 40 см. и толщиной 0,4-0,5 см. (я делала это с помощью специальной скалки для теста из которого выпекают питы. она 80 см.в длину и 2 см. в диаметре) тесто получилось настолько эластичное и не липкое.что при раскатке я абсолютно не присыпала поверхность мукой. "намотать"тесто на скалку и перенести в подготовленную форму.выстелить прижимая к бортикам и дну.поместить начинку. раскатать тесто для верха диаметром 30 см. "намотать" на скалку. накрыть начинку тестом.провести по верху формы скалкой обрезая лишнее тесто. хорошо защипнуть края.можно и так как мы защипываем вареники. смазать оливковым маслом и проткнуть во многих местах зубочисткой. запекать в прогретой до 180"С духовке 45-50 мин. за 10 мин.до окончания выпечки смазать желтком и посыпать кунжутом. готовую питу поместить на решетку. вот она какая получилась! а это из остатков теста(которое мы обрезали)маленькая тиропита!

Вам понадобится:
Лахано - капуста пита - пирог = капустный пирог
Начинка:
небольшой вилок капусты(нашинковать тонко)
2 средних морковки(натереть на крупную тёрку)
белая часть крупного лука порей(нарезать мелко)
1 красный перец(нарезать маленькими кусочками
гр.сыра фета(размять руками)
150 гр.тёртого сыра Касери(можно заменить Сулгуни)
3 яйца(взбить вилкой)
соль.перец
2-3 ст.л.укропа
дрожжевое тесто Хорьятики(деревенское):
500 гр.муки(просеять)
6-7 гр.сухих или 10-12 гр.свежих дрожжей)
3 ст.л. тёплого молока
100 мл.тёплой воды
3 ст.л.оливкового масла
2 ст.л.самогона или водки
1 яйцо
50 мл.ол.масла для верха и формы
1 желток
чёрный или белый кунжут(не обязательно)
форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой и смазать всю форму маслом
Салат "Горка"Замесить тесто. Скатать колбаской, толщиной в карандаш, порезать маленькими кружочками и обжарить в кипящем масле. На помидорах сделать крестообразный надрез, обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу, разделить на 4 части и удалить мякоть с семечками. Нарезать помидоры и сыр соломкой, перемешать. Капусту мелко нашинковать, слегка посолить, добавить измельченную петрушку и помять. Яйца очистить. Натереть на мелкой терке отдельно желтки и белки. Курицу нарезать соломкой. Выкладываем салат в виде колпака или горки: Капуста Желток Майонез Курица Белок Майонез Помидоры с сыром Майонез. Украшаем профитролями и грибами.

Вам понадобится:
Отварная курятина – 200г.
Сыр – 100г.
Яйца отварные – 3 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Капуста свежая – г.
Зелень
Майонез
(профитроли):
1 яйцо
мука – сколько возьмет яйцо
соль- на кончике ножа
03:49 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Аномальная зона – 3 или Чертов перекресток

Аномальная зона – 3 или Чертов перекресток

Мне говорят, что я высокомерен, потому что люблю одиночество... А как иначе я услышу Глас Божий?! —................................................................................................как-т...
Горячий отдых

Горячий отдых

Мы весело неслись по шоссе 150км в час. НУ и весело же нам было!! Предстояло 4 дня отдыха на загородной вилле Лизкиного отца. Лиза, это моя подруга, которая недавно познакомилась со своим до неприличи...
Вкусные рецепты: Заливное овощное, помидоры фаршированные, Коктейль "Романтика"

Вкусные рецепты: Заливное овощное, помидоры фарширов...

Заливное овощноеМорковь порезать на маленькие кубики, отварить. Перец порезать на мелкие кубики, бросить варить к моркови почти сваренной. Горошек зеленый добавить вариться в кастрюлю к овощам. Сварен...
Спрос на IT-специалистов продолжает расти

Спрос на IT-специалистов продолжает расти

Востребованность IT-специалистов начала расти еще с марта 2010 года. Наибольшую активность в формировании спроса демонстрируют компании производственного, инвестиционного, банковского сектора, розничн...
Умный шопинг. Как это делается?

Умный шопинг. Как это делается?

Знакома ли вам ситуация, когда, приходя домой с кучей фирменных пакетиков из магазина, вы начинаете сомневаться, а нужно ли вам это зеленое пальто или туфли, на которые была большая скидка? ...
Заблуждения о сексе

Заблуждения о сексе

Учёные провели исследования и доказали, что многие утверждения и стереотипы, в которых мы так уверены, на самом деле не имеют ни каких оснований на своё существование. Пресловутая точка GВпервые о сущ...
Стоит прочесть

Как выбрать винный шкаф

Букет и полезные свойства вина зависят не только от его качества, но и от условий хранения. Вино – о...

Чем кормить школьника, чтобы он учился на пятерки?

Утро. Еще хоть 5 минуточек бы поспать… Нет, всё, резерва времени больше нет. Бегом-бегом...

Мотивация персонала, оценка мотивации сотрудников

Выявление и оценка мотивации сотрудников – одна из серьезных задач, стоящих перед современным работо...

Из чего изготавливают кухонные гарнитуры

Сейчас для производства кухонь используются разнообразные материалы, и обычно, стоимость готовой про...

Вкусные рецепты: Нежная рыба с луком-пореем и слив

Нежная рыба с луком-пореем и сливкамиНарезать филе рыбы кубиками. Лук-порей промыть, тонко нашинкова...

Проектирование коттеджей

Особой популярностью, в виде активизации частного строительства, пользуется услуга проектирования ко...

Что такое гелевый маникюр?

Все, кто хотя бы однажды наращивал себе ноготки, знают, что в процедуре моделирования искусстве...

Интересные заметки о дизайне интерьера

Любой человек, собравшийся сделать ремонт в своем жилье, хотел бы как можно более функционально испо...

Какие тайны хранит пустыня Наска?

В 400 километрах к юго-востоку от перуанской столицы Лима находится, пожалуй, самая загадочная из пу...

Как обеспечить эффективную грязезащиту помещений

Для того чтобы защитить помещения от уличной грязи, необходимо заблаговременно во входной площади со...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.