Вкусные рецепты: "ВАСИЛОПИТА-2"готовимся к встрече Нового года, торт Наполеон, Суп МУЖСКОЙ

"ВАСИЛОПИТА-2"готовимся к встрече Нового годазамочить изюм в роме. взбить желтки с сахаром добела на высокой скорости.добавить цедру.корицу.сгущёнку, после сгущёнки добавить растопленное сл.масло и перемешать лопаткой. муку и пекарский порошок просеять.соединить с желтковой массой.добавив 1/2 взбитых до устойчивых пиков белков и перемешать лопаткой снизу вверх и по кругу методом складывания. добавить изюм вместе с ромом и оставшиеся белки.перемешать таким же способом. вылить тесто в форму и выпекать в прогретой до 180" духовке 40 мин. готовую Василопиту остудить и освободив от формы покрыть сахарной пудрой.

Вам понадобится:
5 яиц комнатной температуры/отделить желтки от белков/
150 гр.сахара
400 мл.сгущённого молока
цедра 1 крупного апельсина
150 гр.сл.масла/растопить/
350 гр.муки
1 ч.л.пекарского порошка
100 гр.изюма
80 мл.чёрного рома
1/4 ч.л.корицы
молотая гвоздика на кончике ножа/я не добавляла/
форма 26 см.смазать маслом и присыпать мукой.дно застелить пекарской бумагой.
торт НаполеонТесто:маргарин порубить с мукой,добавить сметану и соду гашёную уксусом,хорошо вымешать и в холод на 1 час.После вынуть из холодильника и разделить на 10-14 частей,тонко раскатать,испечь. Крем:отлить половину молока и поставить на огонь для закипания,в оставшееся молоко добавить муку,крахмал и яйцо,хорошо взбить,можно добавить ваниль.Когда молоко закипит в кастрюле,тонкой струйкой влить нашу смесь и постоянно помешивая,варить до закипания.Варить 1 минуту.Остудить.Отдельно взбить 300гр.масла+1.5ст.сахара,остывший заварной крем добавлять понемногу в масло с сахаром и взбивать недолго,т.к. может свернуться масло.Промазать коржи,оставшейся крошкой обсыпать края и верх,оставить для пропитки на 6 часов.

Вам понадобится:
200 гр.сметаны,200гр.маргарина,2ст.муки,12 ч.л.соды погасить в уксусе,щепотка соли.Это для теста.
Заварной крем:600мл.молока.1ст.л.муки,1ст.л.крахмала,1яйцо.
+300гр.слив.масла,1.5ст.сахара(можно больше)
Суп МУЖСКОЙСначала я приготовила соус... а потом родился суп. СОУС. Томаты, яблоки и сливы вымыть, вырезать "нехорошие места", вынуть косточки... Томаты ни в коем случаем не подвергать операции по удалению всех внутренностей, как-то это есть нонеча в моде в высокой кухне... Мы тут не высокая кухня, Бог миловал... Всё надо крупно нарезать и с небольшим количеством (около 1/2 стакана) воды протушить под крышкой до мягкости. После охлаждения перетереть через сито. Получится густое пюре. Далее готовятся дальнейшие компоненты к переработке: лук очищается и режется мелкими кубиками, острый перец как раз освобождается от внутренностей (плёнок и семян - для себя бы я этого делать не стала бы, люблю острое, но мужик нонеча, не то, что давеча - на острое реагирует аллергически!)... Имбирь очищается и трётся мелко - у меня был кусочек в 2,5 см. Чеснок измельчается. На растительном масле лук надо обжарить до золотистого цвета, добавить фруктово-овощное пюре, оно уваривается около получаса, затем следуют все основные компоненты - тут надо дать всему хорошо прокипеть и приправить паприкой, сахаром, солью и перцем по своему вкусу. Соус готов - его можно употреблять. За счёт слив получил небольшую нотку кислоты. Теперь СУП. Мясо хорошо мою и варю бульон так: - мясо с холодной водой довожу до кипения и даю прокипеть минут .. - затем всё выливаю, мясо ещё раз ополаскиваю, а кастрюлю тщательно мою; - заливаю мясо чистой водой на ладонь сверху мяса и довожу до кипения. Если появляется пена - то снимаю её. - мясо варю до полной готовности (косточки вынимаются без усилия); - бульон остужаю; - снимаю жир с поверности и процеживаю. Мясо отделяю от костей и излишков жира, нарезаю кусочками для "нормального потребления", ну чтоб в рот вошло! Далее готовлю так: - сало нарезаю мелкими кубиками (эх, какое сало! Из Риги - ах, какой там рынок!)... можно, конечно, взять просто свежее, но копчёное всё же вкуснее. - нарезанный кубиками лук обжариваю вместе с салом; - добавляю мясо - обжариваю все вместе; - отправляю в кипящий бульон... Делаю маленький огонь. Рис промываю и добавляю в суп - варю до готовности риса. Тем часом готовлю овощи и зелень с чесноком: естессно, всё мою и нарезаю мелко... Заключительный этап - добавить соус по вкусу и желанию, дать закипеть... Посолить и поперчить, добавить паприку в порошке! Под крышку всыпать овощи, зелень и чеснок - надо дать вскипеть и сразу снять с огня.

Вам понадобится:
ДЛЯ СУПА
Мясо - говядина с косточкой (побольше)
Рис - 2-3 ст.л.
Сало копчёное - кусочек величиной со спичечный коробок (можно и больше по желанию)
Лук - 1-2 шт.
Паприка - цветная (у меня 3 цвета: красная, оранжевая и жёлтая), в зависимости от размера овощей от 1/2 до 1 шт. каждого
Зелень - по десятку веточек петрушки и укропа
Зелень любистка - 3-4 веточки
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль и перец чёрный (мельничка)
ДЛЯ СОУСА (заправка для супа)
Томаты - произвольно
Фрукты - яблоки и сливы - около 1/3 от объёма томатов
Острый перец - по вкусу
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Лук - 1-2 шт.
Чеснок*
Имбирь*
Зелень*
Соль, сахар и красная паприка (порошок)*
*Приправы по личному вкусу
03:48 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как обеспечить эффективную грязезащиту помещений

Как обеспечить эффективную грязезащиту помещений

Для того чтобы защитить помещения от уличной грязи, необходимо заблаговременно во входной площади создать систему из нескольких грязезащитных покрытий, отличающихся своей эффективностью. Иными словами...
Как мне сделать интересным воскресенье 4 декабря? Устроить праздник «Выборы по-советски»!

Как мне сделать интересным воскресенье 4 декабря? Ус...

В старые и добрые советские времена явка на выборы была почти стопроцентной, и потому я обязательно пойду на выборы, чтобы не нарушать эту славную традицию. Не просто пойду и проголосую за… (об...
Как вылечить гайморит в домашних условиях и реально ли это?

Как вылечить гайморит в домашних условиях и реально ...

Холодное и промозглое время года – настоящее испытание для нашего организма. Помимо непрекращающейся борьбы с ОРЗ, ГРИППом и другими  инфекционными заболеваниями, нам зачастую приходится бо...
Безотказная давалка. Часть 1

Безотказная давалка. Часть 1

Приняв душ, я проверила дочку, подоткнула одеяло и прошла в спальню. Муж уже лежал в кровати. Весь его вид намекал, что мне сегодня придется раздвигать ножки. Вообще мой муж очень даже ничего. Интелли...
Предотвратим детские болезни и неудачи

Предотвратим детские болезни и неудачи

Одним из первых попытку изучить вопрос взаимосвязи психического и физиологического предпринял Авиценна. Он провел эксперимент. Двум баранам давалась одинаковая пища; при этом один питался в обычных ус...
Строительство с применением ЖБИ

Строительство с применением ЖБИ

Как изучение иностранного языка невозможно без знания алфавита, так и любое современное строительство немыслимо без использования железобетонных изделий. ЖБИ различаются по области применения.   ...
Читаемые

Как правильно составить претензию в обувной магази

После того как были опубликованы мои предыдущие статьи: «Куда жаловаться на ЖЭК (управляющую о...

Из чего изготавливают кухонные гарнитуры

Сейчас для производства кухонь используются разнообразные материалы, и обычно, стоимость готовой про...

Как бороться с сетевыми мошенниками?

Думаете в Интернете работу наборщиком текста найти, да? Нет, не получится. А знаете, почему? Потому ...

Откуда берется попса и надо ли с ней бороться?

В прошлых статьях о попсе я занимался трудным и неблагодарным делом — пытался дать опреде...

Любят ли деньги женщину?

Я не могу утверждать, что деньги выбирают себе хозяина или хозяйку по половому признаку. Хотя обрати...

Вкусные рецепты: МЕДОВЫЕ БУЛОЧКИ, Ромовая трюфель,

МЕДОВЫЕ БУЛОЧКИПросеять муку. Перетереть муку с маслом, добавить дрожжи, соль. Желтки смешать с кефи...

Почему ни в коем случае не надо заводить таксу?

«Если уж заводить собаку, то таксу, чтоб все желающие погладить ее не стояли в очереди»&...

Сложная задача «создание сайта»

На поверку может оказаться даже увлекательной . Что нужно «вашему сайту»? Для того что бы «создать ...

Возможно ли выучить иностранный язык самостоятельн

Сразу скажу, что мой ответ на вопрос, вынесенный в заголовок этой статьи, однозначно положительный. ...

Вся правда о создании и продвижении сайта в Интерн

С каждым годом увеличивается число пользователей сети Интернет. Интернет входит в каждый дом. Даже в...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.