Вкусные рецепты: "ВАСИЛОПИТА-2"готовимся к встрече Нового года, торт Наполеон, Суп МУЖСКОЙ

"ВАСИЛОПИТА-2"готовимся к встрече Нового годазамочить изюм в роме. взбить желтки с сахаром добела на высокой скорости.добавить цедру.корицу.сгущёнку, после сгущёнки добавить растопленное сл.масло и перемешать лопаткой. муку и пекарский порошок просеять.соединить с желтковой массой.добавив 1/2 взбитых до устойчивых пиков белков и перемешать лопаткой снизу вверх и по кругу методом складывания. добавить изюм вместе с ромом и оставшиеся белки.перемешать таким же способом. вылить тесто в форму и выпекать в прогретой до 180" духовке 40 мин. готовую Василопиту остудить и освободив от формы покрыть сахарной пудрой.

Вам понадобится:
5 яиц комнатной температуры/отделить желтки от белков/
150 гр.сахара
400 мл.сгущённого молока
цедра 1 крупного апельсина
150 гр.сл.масла/растопить/
350 гр.муки
1 ч.л.пекарского порошка
100 гр.изюма
80 мл.чёрного рома
1/4 ч.л.корицы
молотая гвоздика на кончике ножа/я не добавляла/
форма 26 см.смазать маслом и присыпать мукой.дно застелить пекарской бумагой.
торт НаполеонТесто:маргарин порубить с мукой,добавить сметану и соду гашёную уксусом,хорошо вымешать и в холод на 1 час.После вынуть из холодильника и разделить на 10-14 частей,тонко раскатать,испечь. Крем:отлить половину молока и поставить на огонь для закипания,в оставшееся молоко добавить муку,крахмал и яйцо,хорошо взбить,можно добавить ваниль.Когда молоко закипит в кастрюле,тонкой струйкой влить нашу смесь и постоянно помешивая,варить до закипания.Варить 1 минуту.Остудить.Отдельно взбить 300гр.масла+1.5ст.сахара,остывший заварной крем добавлять понемногу в масло с сахаром и взбивать недолго,т.к. может свернуться масло.Промазать коржи,оставшейся крошкой обсыпать края и верх,оставить для пропитки на 6 часов.

Вам понадобится:
200 гр.сметаны,200гр.маргарина,2ст.муки,12 ч.л.соды погасить в уксусе,щепотка соли.Это для теста.
Заварной крем:600мл.молока.1ст.л.муки,1ст.л.крахмала,1яйцо.
+300гр.слив.масла,1.5ст.сахара(можно больше)
Суп МУЖСКОЙСначала я приготовила соус... а потом родился суп. СОУС. Томаты, яблоки и сливы вымыть, вырезать "нехорошие места", вынуть косточки... Томаты ни в коем случаем не подвергать операции по удалению всех внутренностей, как-то это есть нонеча в моде в высокой кухне... Мы тут не высокая кухня, Бог миловал... Всё надо крупно нарезать и с небольшим количеством (около 1/2 стакана) воды протушить под крышкой до мягкости. После охлаждения перетереть через сито. Получится густое пюре. Далее готовятся дальнейшие компоненты к переработке: лук очищается и режется мелкими кубиками, острый перец как раз освобождается от внутренностей (плёнок и семян - для себя бы я этого делать не стала бы, люблю острое, но мужик нонеча, не то, что давеча - на острое реагирует аллергически!)... Имбирь очищается и трётся мелко - у меня был кусочек в 2,5 см. Чеснок измельчается. На растительном масле лук надо обжарить до золотистого цвета, добавить фруктово-овощное пюре, оно уваривается около получаса, затем следуют все основные компоненты - тут надо дать всему хорошо прокипеть и приправить паприкой, сахаром, солью и перцем по своему вкусу. Соус готов - его можно употреблять. За счёт слив получил небольшую нотку кислоты. Теперь СУП. Мясо хорошо мою и варю бульон так: - мясо с холодной водой довожу до кипения и даю прокипеть минут .. - затем всё выливаю, мясо ещё раз ополаскиваю, а кастрюлю тщательно мою; - заливаю мясо чистой водой на ладонь сверху мяса и довожу до кипения. Если появляется пена - то снимаю её. - мясо варю до полной готовности (косточки вынимаются без усилия); - бульон остужаю; - снимаю жир с поверности и процеживаю. Мясо отделяю от костей и излишков жира, нарезаю кусочками для "нормального потребления", ну чтоб в рот вошло! Далее готовлю так: - сало нарезаю мелкими кубиками (эх, какое сало! Из Риги - ах, какой там рынок!)... можно, конечно, взять просто свежее, но копчёное всё же вкуснее. - нарезанный кубиками лук обжариваю вместе с салом; - добавляю мясо - обжариваю все вместе; - отправляю в кипящий бульон... Делаю маленький огонь. Рис промываю и добавляю в суп - варю до готовности риса. Тем часом готовлю овощи и зелень с чесноком: естессно, всё мою и нарезаю мелко... Заключительный этап - добавить соус по вкусу и желанию, дать закипеть... Посолить и поперчить, добавить паприку в порошке! Под крышку всыпать овощи, зелень и чеснок - надо дать вскипеть и сразу снять с огня.

Вам понадобится:
ДЛЯ СУПА
Мясо - говядина с косточкой (побольше)
Рис - 2-3 ст.л.
Сало копчёное - кусочек величиной со спичечный коробок (можно и больше по желанию)
Лук - 1-2 шт.
Паприка - цветная (у меня 3 цвета: красная, оранжевая и жёлтая), в зависимости от размера овощей от 1/2 до 1 шт. каждого
Зелень - по десятку веточек петрушки и укропа
Зелень любистка - 3-4 веточки
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль и перец чёрный (мельничка)
ДЛЯ СОУСА (заправка для супа)
Томаты - произвольно
Фрукты - яблоки и сливы - около 1/3 от объёма томатов
Острый перец - по вкусу
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Лук - 1-2 шт.
Чеснок*
Имбирь*
Зелень*
Соль, сахар и красная паприка (порошок)*
*Приправы по личному вкусу
03:48 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Образование в России. Каковы итоги 2010 года?

Образование в России. Каковы итоги 2010 года?

В то время, как стоимость высшего образования в России бьёт все европейские рекорды, качество образования продолжает падать. Итоги 2010 года в этой области вряд ли можно назвать оптимистичными. В...
Лечение и профилактика бешенства у человека

Лечение и профилактика бешенства у человека

Бешенством называют опасную нейроинфекцию вирусного происхождения, которая становится причиной развития тяжелого энцефалита. Именно об этом заболевании расскажет подробнее МирСоветов. Причины заболев...
Что такое комплексная автоматизация?

Что такое комплексная автоматизация?

Автоматизация предприятий – это сложный комплекс административных и технических работ. И это отнюдь - не банальная установка программ на компьютеры. Это мероприятие обязательно потребует от заказчика ...
Как правильно, без проблем выполнить перепланировку жилищного помещения

Как правильно, без проблем выполнить перепланировку ...

В настоящий момент перепланировка квартиры - это изменение конфигурации, требующее специальное узаконение перепланировок квартир. При перепланировкев большинстве случаях переносят, разбирают межкомнат...
Полезные свойства кукурузы

Полезные свойства кукурузы

Кукуруза – растение, которое известно людям с давних времен. Кукурузу кушали все, и люди, и животные. Она не просто сытный продукт, из которой можно приготовить множество блюд, а еще и очень полезный....
Как добиться своих прав, не взяв ни мост, ни телеграф? Атака на Уолл-стрит

Как добиться своих прав, не взяв ни мост, ни телегра...

Меня спросили, что я об этом думаю. А пшик он и есть пшик: демонстрациями и акциями протеста в США не удивишь. В крупных городах есть местечки, где протестуют против чего угодно 366 дней в году одиноч...
Познавательное

Какие они, «Летние впечатления о планете Z»?

Контакт с внеземным разумом — суть и квинтэссенция всего жанра фантастики. Можно долго ди...

Почему температура тела близка к 40 градусам?

Все знают, что нормальная температура тела человека составляет 36,6 °С. У лошади — 37,6°,...

Работа для секретаря

Экономический кризис подразумевает более жесткую конкуренцию на рынке труда секретарей: ряды соискат...

Выбор котенка

Животные в доме – это всегда и уют, и тепло, и радость общения с братьями нашими меньшими, а дабы ни...

Декор своими руками

Кто думает, что потолок может быть белого цвета? Да действительно белый потолок придаёт комнате ...

Вкусные рецепты: Картофельный салат для грильного

Картофельный салат для грильного сезона.Картофель сварить, почистить и нарезать полуколечками. Редис...

Как испечь шарлотку?

Все-таки заметный след в русском лексиконе оставляет заморская кухня! Еще одно (к оливье) надолго по...

Автоматическое продвижение сайта в ТОП

Многие из нас мечтают продвинуть свой сайт в ТОП по нескольким ключевым словам. Для этого многие обр...

Что такое «синдром Мюнхгаузена-родителя»?

В статье, посвященной так называемому «синдрому Мюнхгаузена», речь шла о людях с пограни...

Установка грязезащитной системы как необходимость

Кому может быть приятна грязь на основном напольном покрытии? Наверное, таких не найти и вовсе. И эт...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный перечень познавательных и занимательных статей. Каждый посетитель отыщет для себя что-нибудь нужное. Адаптированный дизайн дает возможность вам максимально быстро находить подходящую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать нужную информацию стало просто.

Мы подобрали для вас полезные и увлекательные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.